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(497654-0503)
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珠璣小館家常菜譜 (第三集)
[Books]
(日期：2006-10-06)
售價($)：
HK$129
(US$)
發行商：萬里機構出版社
產品語言: 繁體中文
國際書碼: 9621431549
出版年月: 2005/12
內容:
作者江獻珠女士為食壇名家江太史之孫女，學養淵博，對中西烹飪有深切的認識及研究，曾在美國教授烹飪課程。本書按照四大類別詳細介紹了38個經典菜譜，在講解製作過程前，先有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。全書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
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(497654-0604)
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珠璣小館家常菜譜 (第四集)
[Books]
(日期：2006-09-28)
售價($)：
HK$142
(US$)
發行商：萬里機構出版社
產品語言: 繁體中文
國際書碼: 9621433576
出版年月: 2006/07
Nil
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(497654-0705)
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珠璣小館家常菜譜 (第五集)
[Books]
(日期：2007-07-09)
售價($)：
HK$164
(US$)
發行商：萬里機構出版社
產品語言: 繁體中文
頁數: 159
國際書碼: 9789621435712
出版年月: 2007/06/13
內容:
本書為江獻珠女士推出的經典家常菜譜系列的第五集！全書沿用以往四冊的清新書卷風格，介紹了四大類(營養菇菌、禽畜肉類、魚鮮水產、蔬菜小食)的精美家常菜譜，在講解每款佳肴的製作過程前，均有一篇優美的散文，筆法輕鬆自然，或是抒懷感言，或是介紹菜式之變化、由來，又或是對古今中外飲食文化的詮釋。食譜書散發出清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。
賣點：
1.作者在香港飲食界頗有名望，對中西烹飪有深切的認識及研究，實踐經驗豐富。本書將傳統菜式的食材加以變化，簡化，容易操作。
2.文章多為心得偶拾，文辭流暢優美，散發清新典雅的書卷氣息，令人耳目一新。圖文並茂。
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(497654-0806)
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珠璣小館家常菜譜(6)
[Books]
(日期：2008-03-03)
售價($)：
HK$164
(US$)
發行商：萬里機構出版社
產品語言: 繁體中文
頁數: 160
國際書碼: 9789621437426
出版年月: 2008/01/25
內容:
江獻珠女士傾力推出的經典家常菜譜第六集！全書依然清新書卷唯美感人，介紹了畜肉、禽蛋、魚鮮水產、豆類素食、粉面飯等五大類精美家常菜譜，在每款佳肴的製作過程前，均有一篇散文，文筆優美，或是介紹菜式之變化、由來，或是對古今中外飲食文化的詮釋，或是對人生的感悟，亦透露出這位耄耋老人對飲食理念的執著，以及對當今食風的感慨、隱憂與期盼。
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(497654-0907)
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珠璣小館家常菜譜 （盒裝全四冊）
[Books]
(日期：2009-07-20)
售價($)：
HK$666
(US$)
發行商：萬里機構出版社
產品語言: 繁體中文
國際書碼: 97896214-4093
出版年月: 2009/06/23
內容:
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 四冊連袂：絕妙的「蒸煮」、「熱炒」、「煎炸」及「小食」技法──粵菜技法源流╱基本功╱竅門╱傳承╱原創技法與味道真實紀錄； 2. 160餘款經典食譜──無限珍貴的居家美味； 3. 點睛之談──技法與味道的要訣； 4. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫。
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