兒童營養健康食譜

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兒童營養健康食譜
Er Tong Ying Yang Jian Kang Shi Pu
作者: 張航

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產品內容

內容：
食療，顧名思義，就是以食物或食用藥物為原料，加之調味品，以各種烹制手段製作而成的既有較高營養價值、又可防病治病、強身健體的膳食。
　　中醫理論認為，食療藥膳最宜扶正固本。這是由於食療所用食物和藥物多係補品，形為食品，性則為藥品，它取藥物之性，用食物之味，共同配伍，相輔相成，能起到食借藥力、食助藥威的協同作用，達到藥物治療和食物調養的雙重功效。在防病治病上，與單純的藥物治療具有異曲同工之妙。
　　正是因為這一點，我們編寫這套“最新養生保健食療系列”，力求充分利用我國豐富的飲食文化和烹調方法，為讀者服務，把健康交給廣大群眾自己，從而盡可能地減輕廣大疾病患者醫療費開支負擔。
　　瀏覽古籍文獻，有關中醫食療藥膳的內容博大精深，汗牛充棟，其中的確有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我們選用。我們在選編這套叢書時，力求去粗取精、去偽存真、刪繁就簡，在廣泛收集古今藥膳資料的基礎上，本著科學性、實用性、可行性“三結合”的原則，對資料加以分類、總結、提煉、昇華，形成了《女性養顏健體食譜》《男性強身健康食譜》《老年健康益壽食譜》《兒童營養保健食譜》《常用養生保健食譜》《家庭常見病料理食譜》6個分冊。每一分冊均以淺顯、通俗的語言表達，科學系統介紹了各種病症的食療藥膳的製作方法。每組藥膳方均從“原料”“功效”“做法” “用法”四個方面作了詳細的介紹，言簡意賅，以方便讀者能夠“看得懂、學得會、用得上”。
　　儘管食療藥膳種類繁多，療效確切，但並非每一種食療藥膳方均適合於任何人。這是因為各人的體質不同，臨床表現也各異。因此，在選擇和應用食療時，應該按照中醫辨證施膳的原則，根據自己的證型加以甄選。
用愛做好菜，用心烹佳肴。本書是《養生保健食療系列》中的一冊，汲取鼓今食療藥膳之精華，融健康、強身、治百病於一體，詳細介紹了數十款適合常用養生保健的營養美味菜肴。並以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜肴的用料配比、製作方法、成品特點、營養成分及藥理和療效、操作提示均作了詳細的介紹。這些菜肴原料易取，搭配科學，設計精細，營養豐富。是集食補與食療於一體的科學飲食指導用書。

(717195-0601)

兒童營養健康食譜 [Books]
(日期：2007-05-08)
售價($)： HK$65 (US$)
發行商：寧夏人民出版社

產品語言: 簡體中文
國際書碼: 7227031098
出版年月: 2006/03/01
印刷年月: 2006/03/01
印刷版次: 1
字數: 48000
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總數： 1

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