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日本料理的调理技法 Ri Ben Liao Li De Tiao Li Ji Fa
作者: 吉田靖彦
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产品内容 |
内容:
本书将日本料理分成「生鱼片」、「煮物.煮物拼盘」、「烧烤」、「油炸」、「蒸物」、「醋物.凉拌.小?x」六大类,分别以彩色页面来解说各项技法,并介绍其他应用范例。除了各种料理的作法、另附有所使用到之料理用语的说明。书中所介绍的技法不仅是日本料理的基础,同时也包含了崭新独特的创作技法。
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(741735-0901)
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日本料理的调理技法
[Books]
(日期:2009-03-17)
售价($):
HK$204
(US$26.3)
发行商:万里机构出版社
Nil
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